اسفناج یکی از خوراکی هایی است که همیشه در لیست خرید ما باید باشد. این سبزیجات مغذی باعث بهبود سلامتی شده و به شما کمک می کند تا سلامت هر چه بیشتر در زندگی خود داشته باشید.
هفت فایده اسفناج برای بدن
- قلب سالم
اسفناج شامل موادی است که می تواند به بهبود عملکرد قلب کمک کند. این مواد شامل پتاسیم، فسفر، آهن و مس است. این مواد معجزه آسایی در پایین آوردن فشار خون دارند و از بروز بیماری هایی مانند سکته قلبی و نارسایی قلبی جلوگیری می کنند. - حفظ سلامت چشم
اسفناج شامل موادی است که به حفظ سلامت چشم کمک می کنند. این مواد شامل لوتئین و زئاکسانتین هستند که باعث جلوگیری از بروز بیماری هایی مانند کاتاراکت و بیماری های مربوط به سن است. - کاهش التهابات
اسفناج شامل موادی است که به کاهش التهابات بدن کمک می کنند. این مواد شامل ویتامین های C و E، بتا کاروتن و فولات هستند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کنترل التهابات بدنتان کمک کنید و از بروز بیماری هایی مانند التهاب مفاصل جلوگیری کنید. - سلامت استخوان
اسفناج شامل موادی است که به بهبود سلامت استخوان کمک می کنند. این مواد شامل ویتامین K، فسفر و کلسیم هستند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند اوستئوپروز (کاهش مقاومت استخوان) کمک کنید. - کاهش خطر بیماری های مربوط به مغز و اعصاب
اسفناج شامل موادی است که به بهبود عملکرد مغز و اعصاب کمک می کنند. این مواد شامل ویتامین های C و E، فولات و پتاسیم هستند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کاهش خطر بروز بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کنید. - بهبود گوارش
اسفناج شامل موادی است که به بهبود سلامت گوارش کمک می کنند. این مواد شامل فیبر، آب، ویتامین های C و A و پتاسیم هستند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کاهش خطر بروز بیماری هایی مانند یبوست و دیابت کمک کنید. - سلامت پوست
اسفناج شامل موادی است که به بهبود سلامت پوست کمک می کنند. این مواد شامل ویتامین های C و E و آهن هستند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کاهش خطر بروز بیماری های پوستی مانند خشکی و پیری زودرس کمک کنید.
در نهایت، می توان این نتیجه را گرفت که اسفناج یکی از خوراکی های پر مغذی است که به بهبود سلامتی شما کمک می کند. با مصرف این سبزیجات، شما می توانید به کاهش خطر بروز بیماری های مختلف و بهبود عملکرد بدن خود کمک کنید. پس، حتما در لیست خرید خود اسفناج را قرار دهید!
چه سبزیجاتی به جز اسفناج می‌تواند به سلامتی بدن کمک کند؟
سبزیجات به دلیل داشتن مقادیر بالایی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، از لحاظ سلامتی بسیار مفید هستند. در زیر به برخی از سبزیجات دیگری که می‌توانند به سلامتی بدن کمک کنند، اشاره می‌کنیم:
- بروکلی: بروکلی حاوی ویتامین‌های A، C، K و فیبر است و می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و عفونت‌ها کمک کند.
- کاهو: کاهو حاوی ویتامین‌های C، K و مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم است و می‌تواند به بهبود سلامت قلب و استخوان‌ها کمک کند.
- گل کلم: گل کلم حاوی ویتامین‌های C، K و مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم است و می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و التهابات کمک کند.
- هویج: هویج حاوی ویتامین‌های A، C و مواد معدنی مانند پتاسیم است و می‌تواند به بهبود سلامت چشم‌ها، پوست و سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- فلفل دلمه‌ای: فلفل دلمه‌ای حاوی ویتامین‌های A، C، K و مواد معدنی مانند پتاسیم و فسفر است و می‌تواند به بهبود سلامت قلب، پوست و سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- ریحان: ریحان حاوی ویتامین‌های A، C و مواد معدنی مانند کلسیم و آهن است و می‌تواند به بهبود سیستم گوارشی، کاهش التهابات و افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن کمک کند.
- سبزیجات برگی (مانند کلم، گشنیز، تره و جعفری): سبزیجات برگی حاوی ویتامین‌های A، C، K و مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر هستند و می‌توانند به بهبود سلامت قلب، سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات کمک کنند.
چگونه می‌توان اسفناج را در غذاهای خود به کار برد؟
اسفناج یکی از سبزیجات مفید و مغذی است که می‌توان آن را در غذاهای مختلف به کار برد. در زیر چند روش مختلف برای استفاده از اسفناج در غذاها را معرفی می‌کنیم:
- سالاد: اسفناج را می‌توان به صورت تازه در سالاد به همراه سایر سبزیجات و مواد تزیینی مانند گردو، خردل یا پنیر فتا اضافه کرد.
- پاستا: می‌توان اسفناج را به صورت تازه یا سرخ شده به پاستا اضافه کرده و با سس پودری یا سس رومی ارائه کرد.
- غذاهای سبزیجاتی: می‌توان اسفناج را به همراه سایر سبزیجات مانند بروکلی، کلم و فلفل دلمه‌ای در تابه با روغن زیتون، سیر و نمک سرخ کرده و به عنوان غذای اصلی یا همراه با برنج سرو کرد.
- پیتزا: اسفناج را به صورت تازه یا سرخ شده به پیتزا اضافه کرده و با سس گوجه فرنگی و پنیر سرو کرد.
- ساندویچ: می‌توان اسفناج را به صورت تازه یا سرخ شده به ساندویچ اضافه کرده و با مواد تزیینی مانند گوجه فرنگی، پنیر یا مرغ سرو کرد.
- سوپ: اسفناج را به همراه سایر سبزیجات مانند کرفس، پیاز و سیر در سوپ‌های سبزیجاتی استفاده کرد.
آیا مصرف اسفناج در هر مقداری برای سلامتی مفید است؟
مصرف اسفناج به دلیل داشتن مقدار زیادی از مواد مغذی مثل ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر، بسیار مفید است. با این حال، مصرف اسفناج در هر مقداری برای سلامتی مفید نیست و باید به میزان مناسب و به‌درستی مصرف شود.
مصرف مقدار زیادی از اسفناج می‌تواند باعث تشکیل سنگ کلیه شود، زیرا این سبزیجات حاوی موادی مانند اسید اکسالیک و اسید اوریک هستند که می‌توانند به تشکیل سنگ کلیه منجر شوند. به علاوه، مصرف مقدار زیادی اسفناج می‌تواند باعث افزایش جذب آهن در بدن شود و در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی مانند گرفتگی و درد شکمی شود.
به طور کلی، مصرف روزانه یک پیمانه اسفناج برای بزرگسالان به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و مناسب است. در صورتی که مصرف اسفناج برای شما تاکنون مشکلی ایجاد نکرده و در گروه‌هایی مانند بارداران و کودکان می‌توان به توافقی برای مصرف اسفناج رسید. به هر حال، در هر صورت قبل از تغییر در رژیم غذایی خود بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
منبع: health.com
